春雨和秋雨的到来正是蘑菇生长的最佳时机。野生蘑菇不仅味道鲜美，而且富有营养价值。市场上也出现了卖鲜蘑的小贩，价格还不便宜。

很多人选择结伴上山自己采蘑菇，不但能吃到新鲜的蘑菇，还能体会到其中乐趣。但是蘑菇不是人人都能采到的，采蘑菇也需要攻略，这个你听过没？

天时

采蘑菇运气很重要，如果最近几天雨水很好，天气凉快，那么你离发现蘑菇就成功了一半！

采蘑菇经验很重要，勤奋也很重要，很多人趁着天还没亮就早早出动去“巡山”了，等天色刚刚露白就可满载而归，要是去晚了运气也只能拾人牙慧了，运气不好可能连个蘑菇影儿都看不到！因此，采蘑菇一定要早早早！！

地利

找对位置至关重要，在凌源周边有很多小编叫不上来名字的山，蘑菇一般喜欢长在植被茂密的地方。

上山之后，捡起一根树枝或木棍，方便在灌木丛中搜寻，如果是一片松树林，很有可能会有收获。树林中的灌木丛，一般是松蘑、肉蘑生长最多的地方。

在发现一朵蘑菇后，不要着急，附近也翻翻，蘑菇都是“群居”的，有可能会有意外收获。

人和

俗话说心急吃不了热豆腐，心急同样采不到鲜蘑菇。有耐心，是采到蘑菇的一个重要因素。最好找一位有经验的采蘑菇同伴，蘑菇大多“藏”在草丛下，熟悉情况的人，能帮助你找到这些“宝贝”并判断是否可食用。穿长袖衣裤能让自己的皮肤免于划伤，防滑的鞋能让自己免于“滑行前进”。

因此，想要采到蘑菇也是需要天时地利人和的，小编是不是泄露了小天机？

这些蘑菇是安全哒~可以放心食用

翘鳞肉齿菌

又称獐子菌、仲帽、獐头菌。子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌

子实体较小或中等，6-14.5cm。菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。

大白菇

形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径3-14cm，初扁半球形中央脐状，伸展后下凹至漏斗形，污白色，后变为米黄色或蛋壳色，或有时具锈褐色斑点，无毛或具细绒毛，不粘，边缘初内卷后伸展，无条纹。菌肉白色或近白色，伤不变色。

黄丝膜菌

中部厚，无明显气味。菌褶直生又弯生，密，不等长，初期污白色后土褐色至褐色。

白林地蘑菇

初期扁半球形，后平展，白色或淡黄色，有时中部浅褐色，覆有平伏的丝状纤毛，边缘常开裂。菌肉白色，稍厚。菌褶初期白色，渐变粉红色、褐色、黑褐色，密，离生，不等长。

离褶伞

形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形。经济价值：可食用，味道鲜美，属优良食用菌。

橙黄蘑菇

子实体较大。菌盖直径5-17cm，初半球形后渐平展，有黄褐色密集的丛毛状鳞片，边缘逐渐变浅而呈现橙黄色。菌肉白色，伤变暗黄色。菌褶后期黑褐色，两端渐尖、密、离生、不等长。菌柄长8-13厘米，粗2.5-3.5厘米，菌环以上污白色，菌环以下有纤毛状鳞片，棒状，内部松软，基部略膨大，伤变暗黄色。菌环生柄上部，宽大，薄、膜质、易消失。新疆山林中很多，也是成群生长，夏季，南山牧民采摘后在路边售卖的很多，晒干后和鸡肉炒起来味道很赞，新鲜时刷火锅也非常棒。

大圆球蘑菇（俗名：马粪包）

马勃，一名灰菇，欲称牛屎菇或马蹄包。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。性味辛、平，无毒。功用主要用作局部止血药，兼治咽喉痛、失音等。食用马勃，趁白嫩时，用开水氽一下，冷水捞一下，空干水分，就可以炒菜，作汤，炸酱等，味道好。不过，要注意，小紫色的不能吃，有毒性，只能外用。

中文学名松乳菇

分类地位伞菌目、红菇科、乳菇属形态特征子实体中等至大型，菌盖直径4-10(15)cm，扁半球形，中央粘状，伸展后下凹，边缘最初内卷，后平展，湿时粘，无毛，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，有或没有色较明显的环带，后色变淡，伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著。菌肉初带白色，后变胡卜黄色。

蜜环菌

蜜环菌又名榛蘑。属于担子菌亚门，伞菌目、口蘑料、蜜环菌属。蜜环菌的子实体——榛蘑，是一种味道极为鲜美的食用菌，为东北三省的传统食品。野生蜜环菌在夏秋季多丛生或群生在针阔叶林中的潮湿枯木上；人工栽培利用段木、木屑、农作物秸杆等原料也能培育成功。

鹿角菇

味道偏酸，山里的人都用它调汤，晾干后炒的土鸡很好吃！

稻草菇

草菇又名稻草菇、篮花菇，属高温型食用菌，其味道鲜美，蛋白质含量高，享有素中之荤美名。草菇栽培始于中国，至今已有二百多年历史，在我国广东、福建等南方各省均普遍栽培，近年来，上海、江苏、山东等省市也已推广栽培。虽然菇农在长期栽培过程中已积累了很多经验，但在实践中，在培养料、栽培设施等方面又有了许多创新和改进。目前，草菇平均生物学效率在30%。草菇生性娇嫩，喜温、喜湿，因此，只有科学栽培，才能真正达到高产、稳产。

有了这些，就可以放心的采蘑菇啦！

很多人选择结伴上山自己采蘑菇，不但能吃到新鲜的蘑菇，还能体会到个中乐趣。但是蘑菇不是人人都能采到的，采蘑菇也是需要注意的：

1、最好是2人或2人以上去！为的是真要磕着碰着，有个人帮忙！

2、带一支登山杖或者木棍也行，作用是打草惊蛇！

3、创可贴、紫药水的带上一点，你知道的这些是占不了多少地方的，蛇药有的话带上一盒，这个没必要人人一盒的。

4、篮子、纸箱都的带，最好不要用食品袋，容易把蘑菇品相弄坏！

5、保护环境，人人有责。

住手！有毒的蘑菇吃不得！！

褐紫红菇

据记载有毒，不宜采食。属树木的外生菌根菌。

紫红褐色或紫葡萄酒色，菌盖直径6-8cm，湿时粘，边缘具棱纹。菌肉白色，味很苦，厚。菌褶密，直生，白色或近白色，后期乳黄色。菌柄长4.4-5cm，粗1-1.2cm，微红色，脆，基部有少数黄色斑点。夏秋季在林中地上单个生长。

裂丝盖伞

主要长在树林边的草地上，从外形上比较好辨认，菌盖呈斗笠型，中间有个园尖尖，成熟后边缘会裂成丝状。这种蘑菇中毒后，半小时到两小时之后，出现大汗，流口水，瞳孔缩小，视力减弱，发冷发热，牙关紧闭或小便后尿道刺痛，四肢痉挛，有的精神错乱。甚至有的因大量出汗引起虚脱而死亡。

豹斑鹅膏

主要生长在林区的地上，初期菌盖呈扁半球形，有菌斑，后期展成平伞状，菌盖表面褐色或棕褐色，有时污白色，散布白色至污白色的小斑块或颗粒状鳞片，老后部分脱落，盖缘有明显的条棱，当湿润时表面粘。食后半小时至6小时之间发病，主要表现为副交感神经兴奋，呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等，中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。

黄斑蘑菇

主要生长在草地和农田，由于个体较大，并且和可食性的四孢蘑菇相似，所以容易被误采误食。但黄斑蘑菇受伤后伤处立即变为金黄色，而四孢蘑菇菌柄较短，受伤处不变黄色。这种蘑菇含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。

块鳞灰毒鹅膏

主要生长在林区蘑菇个体中等偏大，灰色。菌盖直径5-14cm，扁半球形，开伞后平展，湿润时稍粘。盖棕灰色，具有深灰色易脱落的鳞片，菌盖边缘无条棱。菌肉、菌褶均为白色。该蘑菇虽然有毒，但是目前毒素不明。

毛头鬼伞

有动物粪便处便可生长，菌盖呈圆柱形，成熟开伞後40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。这种蘑菇一般情况下可以食用。但因为其中含有石碳酸等胃肠道刺激物，与酒类同吃容易引起中毒。

美丽毒蝇鹅膏

生长在阿尔泰山林区，这种蘑菇个体较大。菌盖直径6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶为纯白色，菌肉也呈白色，但靠近盖表皮处红色。美丽毒蝇鹅膏的毒性发作通常会导致幻觉。

一旦吃了野生蘑菇发病，医院救治。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，尽早排除毒素对治疗效果非常重要，治疗越早，效果越好。治疗原则是：

?尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排除毒素。

?胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。

?神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行良好监护。

?严重中毒可使用肾上腺皮质激素。

?对毒伞、白毒伞造成的中毒早期可使用含巯基的解毒药，如二巯基丙磺酸钠等。

网红柳州周边摘蘑菇打卡点

1：穿山竹山

2：三台

3：根林水库

4：长塘

4：太阳村

食用小贴士

1：食用野生菌不要杂

2：要炒熟炒透后再吃

3：吃菌时不要喝酒

4：出现症状应立即就医

小编在这里提醒大家，生命只有一次，且行且珍惜！

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