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今年凌源的冬天来的特别早，而且说冷就冷！对于文雍来说，凌源的冬天，越是冷就越是馋。凌源的冬天，那些离不开的吃食，每每想到！就馋的流口水ing~ 眼花缭乱了吗？垂涎欲滴了吧！人生苦短，及时行乐，好好吃饭，好好睡觉，才是王道。今天文雍就和你们说说，咱们凌源人冬天里那些离不开的美食！ 山珍海味不如一块烤地瓜 以前在凌源，入冬之后，在路口、街道旁，总能看见推着车，卖烤地瓜的大爷大妈，通常都是用铁皮桶做成的炉腔，里面装着炭火。有一点很重要，为了让地瓜的水气消失，必须得提前入窖存放一段时间，这样地瓜的外皮儿才会显得蔫，吃起来会更香甜~ ▲年路边儿烤地瓜，外国友人都吃得很香！ 文雍就记得小时候的冬天，一到放学点儿，心里首盼的不是回家看动画片，而是来接我放学的爷爷怀里揣着的那个烤地瓜~我拿到手的时候，它还是热的。那时没有太多花哨的零食，烤地瓜、江米条、麦芽糖，已经就是五星级待遇了，但也总因为它们，不好好吃晚饭，被妈妈一说，就立刻扑进爷爷奶奶的怀里，现在想想，比地瓜更甜的是他们的怀抱吧！ 曾看过这样一句话“很多时候，有的人，还不如一个烤地瓜，既能暖胃，还能暖心...”，可见冬天里的一个烤地瓜，能治愈所有~ 其实，在冬天的夜晚吃地瓜，简直可以说是冬季恋歌~文雍此刻就特别想吃一个烤地瓜，哪怕只吃一小口。有时候觉得这些朴素的小美好，反而是人和人之间的一种羁绊，一种乡愁或一种情谊，会在某个瞬间让你想起一些开心或难过的过往…… 冰糖葫芦好看它竹签儿穿 以前吃糖葫芦，可不是在商场或超市里买，都是在家里坐着，听见胡同里一声吆喝：“冰糖葫芦...”，然后你就看吧，三五成群的孩子，就都从家里跑出来了~~ 现在，几乎每家卖糖葫芦的店都打着“老式糖葫芦”的旗号，但种类却不像小时候那么单一，有香蕉、草莓、橘子、菠萝、猕猴桃...但是，文雍还是最喜欢酸甜硬脆的山楂~ 这一首早年间的《冰糖葫芦》，唱过了多少年，今天偶然拿来听听，满满的都是回忆“糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦...”，文雍希望各位小伙伴，赶紧去买串冰糖葫芦，吃着吃着可能就会想起那再也回不去的时光... 举个“栗子”吃一个冬天 糖炒栗子曾与烤地瓜、糖葫芦一起，被视为冬日里最具风味的三种时令小吃。 有句俗语“吃过寒露饭，路上不见单”，寒露一过，街头上的糖炒栗子就上了市。每逢初冬至春节期间，您走在大街小巷，总能被飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引~ 嘬了蜜吃着“小舌头”的冻柿子 以前凌源的冬天没有这么多水果，但是在寒冷的冬天，家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子，冬日里这黄灿灿的，很是好看，更关键的是还特别好吃！ “冻柿子”是老凌源特有的吃法，此时里面只剩一包水，只能吸食。吃柿子的时候，先把柿子放到凉水里拔一会儿再吃，有时候里面还有点冰碴儿，嚼着冰碴儿有点吃冰棍儿的感觉~~ 还有另外一种吃法，就是当冻柿子有点儿软的时候，感觉它里面就是“汤汤水水”了，把吸管插进去，当舌头触及到它的那一刻，真的会像嘬了蜜一样甜~ 小时候的冻酸梨 冻梨给文雍的印象最深，用热水煮一下，或是用水“拔”一下，慢慢啃，这时候冻梨就变得软软的，就可以大口大口地吃啦~ 凉拌心儿里美萝卜爽爽口 凌源的冬天特别干燥，嘴唇儿总是干干的，有的时候还会有小裂口，喝多少水也不管用，去这“心火”就得靠这心儿里美萝卜~ 其实这心儿里美萝卜，就是红心萝卜，俗称冰糖萝卜。因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，具有极高的营养价值和药用价值。 就瓣儿腊八蒜杀杀菌 以前冬天，离着腊八节还有好多天的时候，家里的大玻璃罐头罐儿就都派上用场了，剥蒜泡蒜一气呵成，小编小时候没少给我额娘剥蒜~然后就等着蒜变得翠绿绿的，就着饺子吃，香死了... 冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒，还能预防癌症、流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 最好的暖心菜白菜炖豆腐 大白菜耐储存，在经济困难时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。冬储大白菜，一般在每年的11月。所以，大白菜，是凌源人冬天的看家菜，就算今天不用再冬储了，但是它的地位在凌源人心里变不了，在饭桌上永远有它的一席之地。 不管你是炖豆腐，还做醋溜，还是涮，总之，只要有大白菜，这个冬天，饭桌上就舒服了~ ▲儿时的凌源记忆--冬储大白菜 这张图片是在网上看到的历史照片，照片中的小男孩很是幸福的样子，跟着大人搬运大白菜！这让文雍想到自己小时候，最讨厌的事情就是冬储大白菜，那时候冬天特别冷，要把大白菜一颗颗抱上手推车，手都冻僵了，然后往家拉，再卸车、摆好。后来住楼房没有电梯，搬白菜真心是累死，但在冬天里最喜欢吃的，还是大白菜~~ 好吃不如饺子 立冬吃饺子，冬至吃饺子，除夕也吃饺子，总之，饺子一年都在，但是冬天里会更想吃饺子... 冬天里的每一个节日，好像都离不开饺子，都是从剁饺子馅儿的声音中开始的...或许这就是家的味道！ 文雍特别喜欢一进家门，妈妈端着热气腾腾的饺子从厨房走出来，然后说一声“回来啦，快来洗手吃饺子啦！”，世界再大，也不及一盘妈妈牌饺子~ 炖酸菜家家都在做 酸菜炖大骨粉条道菜，在冬天里吃到，也绝对是享受的事儿。哎呦喂，此时，文雍的口水已经沾满屏幕~~~ 现在冬天里的吃食越来越多，可那种最纯粹的美味，只有在小时候，在胡同里，在记忆中.....凌源的冬天离不开这些普通家常菜，有的味道，一生都改变不了以前天天吃，现在天天想...... 吃一个甜而不腻的烤地瓜，尝一口树上新摘下来的柿子，剥一颗刚出锅的糖炒栗子还有那最爱的糖葫芦 可能这才是在凌源最完美的冬天一切都那么简单和纯粹，却又是如此美好和难忘 你的冬天必备美食是什么？（图文内容来源于网络，版权归原创作者所有） 本期新闻主编：文雍（白癜风治疗哪里最好北京治疗白癜风有哪些医院
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