大美凌源，风光旖旎，物华天宝，人杰地灵！然而，这又是一座‘可怕’的城市。因为但凡到凌源来，人们就会被它地深深迷住，再也不愿意离开啦！所以，文雍不建议大家到凌源来。尤其是在这春暖花开的好日子，到风光秀美的女神故乡春游，简直就是‘找死’呢！朋友们不信么？请看下面内容，胆小者以及心脏病患者勿入。

　　第一种死法：馋死你

　　老家的大扁杏

　　凌源位于辽宁西部，土壤偏碱性，富含有机物质，是东北乃至全国优质扁杏核的主产区。凌源市乌兰白镇被全国经济林协会评为“全国扁杏第一镇”。

　　红蘑

　　因凌源境内覆盖着亚洲面积最大的油松林而盛产红蘑。在辽西秋季的特定温度、湿度条件下，在林下腐殖土壤中，红蘑菌丝取得足够的养料迅速生长为菌体，菌柄较长，直径可达4厘米左右，高可达0厘米左右。采摘时如鲜肉颜色，故又俗称“肉蘑”。系野生食用菌中之珍品，无人工培植，属纯天然绿色食品。营养价值及口感上乘，可做成各色佳肴，适宜炒、炖，为“小鸡炖蘑菇”上乘选料。

　　刘杖子的葡萄

　　刘杖子乡光照充足，所生产的鲜食葡萄具有较高的品质，是国内专家公认的鲜食葡萄发展适宜区。目前，生产面积已达多亩，年产葡萄近吨，直接从业人员约人，实现收入多万元，仅此一项，农民人均增收元，约占农民收入的43%。刘杖子乡农民的的确确尝到了发展葡萄产业带来的甜头。年，该乡被辽宁省政府命名为“辽宁省优质葡萄生产基地”，生产的巨峰葡萄被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；年，又被辽宁省政府命名为“葡萄特产之乡”。

　　大枣

　　凌源市大枣面积3万亩，年产鲜枣万公斤。凌源大枣栽培历史悠久，自然分布广，仅乌兰白镇百年以上的大枣树余株，最大的树龄年以上。

　　凌源大枣主要分布在乌兰白、四官营子、牛营子、四合当等乡镇。主要栽培品种大平顶为中国著名的干鲜兼用品种。大枣果实营养丰富，含有6种糖类、多种有机酸、蛋白质和4种人体必需的氨基酸、维生素及36种无机元素。凌源大枣可以直接鲜、干食补，也可以进行深加工，生产枣脯、罐头等产品。

　　凌源蓝莓

　　蓝莓是咱们凌源的特产。凌源市宏达悦牛农业科技生态园已成为全国最大的反季蓝莓生产基地。凌源蓝莓获地理标志保护产品。

　　据《凌源县志》记载，乾隆时期在塔子沟（今凌源市）瓦房店乡黄金川山上已有野生蓝莓生长的历史。地方百姓也把这种水果称之为“蓝梅果”。因其产于凌源，被人们习惯性称为“凌源蓝莓”。

　　20年，随着改革开放和市场经济的建立，凌源市在农业产业化进程中，大力推行“公司+基地+农户”产业模式，由朝阳宏达企业集团出资，以旗下子公司辽宁宏达悦牛农业科技发展有限公司为龙头，与国內五所农科院校技术合作组成专家团队，经过对塔子沟（今凌源市）一种野生小灌木蓝莓进行筛选，利用组织培养繁殖速度快，能保持品种特性，具有脱毒效果的科技手段，在世界闻名的“红山文化”故里，凌源市瓦房店，培育出了高品质的高档水果“凌源蓝莓”。并建成了“凌源蓝莓”产业园区余亩，农业总产值增加个亿，农民收入增加6千万。

　　凌源市南部青龙河流域是辽宁省内最大的省级自然生态保护区，这里水丰草旺，非常适于农作物生长。在保护区内的塔子沟一带自古就有种植大葱的千年历史，后来经过勤劳的三十家子农民年定向选择，母株采种、大垄、深沟，多次高培等，最终选育出优良农家地方新品种。

　　因该品种葱白长，假茎粗而紧实，型似木棒，口感细嫩，入口甘甜微辣，香味浓厚，假鳞茎切段纵切后易散开，呈鳞片状，因此人们形象的称之为鳞棒葱。因为该品种是勤劳的三十家子农民培育出来的，不仅口感好，还耐寒耐储运，故而取名三十家子鳞棒葱。

　　年三十家子大葱面积扩大到亩，即使是近几年政府侧重于温室蔬菜大棚种植，但是三十家子鳞棒葱的种植面积始终不减。现在三十家子鳞棒葱远销辽、冀、蒙、天津，闻名遐迩。

　　青龙河鸭蛋

　　咱们凌源的青龙河鸭蛋绝对口味一流，不还饲料喂养，绝对纯绿色食品，蛋黄个个流油，咱们还有包装礼盒真空包装，是看亲访友的最好礼品。

　　青龙河在国内小有名气，既是国家级的保护区，又盛产北京鸭鸭蛋。青龙河上游是一片沼泽地，有很多鸟类在那里繁衍生息，被国家列为二类保护区。中下游有十几家北京鸭养殖场，生产出的北京鸭鸭蛋销往全国，很受消费者青睐。而人们最喜爱的，依然是农民户散养的北京鸭下的鸭蛋。

　　青龙河牌的鸭蛋是响当当的品牌，国内有名。国营第四七五厂曾经送给我两箱青龙河牌鸭蛋，让我品尝品尝青龙河特产。鸭蛋的个头很大，壳里的鸭蛋瓤非常饱满，鸭蛋皮是白色的，也有蓝色的，个别的还有灰色的。鸭蛋很好吃，鸭蛋青白生生的，吃起来哏啾啾的。鸭蛋黄呈金黄色，油汪汪的，吃起来沙沙粼粼，香喷喷的，实在是不可多得的纯绿色食品。

　　青龙河冬季不结冰，只是接近岸边二三尺内的地方才结冰。一年四季，青龙河聚集了成千上万只北京鸭。养鸭场圈养的北京鸭都圈在围栏里，活动范围受到局限，显得不是那么活泼。看上去白花花的一片一片的，数不胜数，很是壮观。而农民户散养的北京鸭，则更是别有一番情趣。

　　青龙河农民喜欢散养北京鸭，养殖户既省心，又节约食料。早晨把鸭群送到青龙河，晚上再把鸭群接回家，根本不用喂食料，北京鸭自己就走进鸭舍休息了。清晨起来，养殖户都要用盆子或是篮子，盛装北京鸭下的鸭蛋，乐呵呵地送回家中，积攒多了拿到集市上卖钱。有时用户到养殖户家里预定鸭蛋，节日期间都要提前一个月预订，可见北京鸭下的鸭蛋是非常抢手的绿色食品。

　　杨杖子当地的农民，家家都养了几十只北京鸭，有的甚至于养了上百只北京鸭。每年少说也赚五、六百元，多则五、六千元。但是，农民户散养的北京鸭，仍然处在原始状态，没有形成饲养规模，也没有形成产业链，缺乏的就是规模化经营和策划。

　　杨杖子的北京鸭是当地农民的摇钱树，也是青龙河上的一道靓丽的风景线，鸭蛋更是消费者不可多得的绿色食品，具有极为广阔的开发远景，它必定能给青龙河沿岸的老百姓带来更多更多的财富！

　　凌源黄瓜

　　凌源黄瓜在京津唐倍受青睐,以反季黄瓜为主的蔬菜种值面积达到6.5万亩，年产量可达60万吨，主要品种有黄瓜、茄子、青椒、番茄、西兰花、西芹、菜豆等。年凌源黄瓜经农业部检测，获无公害产品标识；年凌源无公害黄瓜被确认为“辽宁省名牌产口”，“凌馨”牌黄瓜商标被评为“辽宁省著名商标”。

　　第二种死法：撑死你

　　这就是传说中的碗陀？

　　碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。

　　烧麦

　　又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

　　对夹

　　对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

　　麻团

　　用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻圆。

　　凌源豆腐脑

　　大豆，去皮用石磨研磨成糊状，加热后滤出豆浆煮熟，盛放于保温容器中，将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀，经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤颤微微，片儿薄而不断，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料，味道清淡鲜美。城内有多家经营，以赵氏品质最佳。

　　油炸糕

　　用黄米面外为，内包以豆沙加红糖玫瑰为馅，用豆油炸制，炸成后呈金黄色，脆、软、香、甜，列为“凌源小吃三宗宝，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一。

　　铬馇

　　选用优质绿豆，用水泡后以石磨研磨成糊状，和传统的煎饼做法相似，以文火在铛上烙制成薄饼状，可切成块炸、炒、溜，多用于烩制带汤食用，味道清纯可口，夏季食用消暑败火，在各饭店中做法翻新，成为一宗保留在地方风味佳肴。

　　凌源羊汤

　　凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美，所以“加汤”的喊声络绎不绝，成为羊汤馆中一道独特的风景。

　　凌源烧饼

　　缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例加入适量盐碱，反复揉合，然后擀成大片，片上擦匀油酥，卷在一起再分为每个约重00克的扁形面团，放在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，放在炉内烘烤。采用文火烤制，外表微黄而不焦，内穰松软熟透，讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。

　　凌源烧鸡

　　凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。

　　凌源粘豆包

　　粘豆包。凌源人风俗习惯过了腊八是推大碾子，然后淘米压面蒸干粮。说，小孩小孩你别哭过了腊八就杀猪，实际还早着哩。不预备下米面，不蒸出豆包来一般还轮不到杀年猪的。

　　谷子、黍子脱皮剩米放现在是很容易的事，粮米加工房电机一转，米糠自动分离。可是三十多年前却没这么筒单，老费事老累喽。人们几家几户插伙互相帮忙，推大石碾子，用来串掉谷子黍子的糠皮，用手摇扇车或直接用簸箕颠，借着产生的风使米、糠分离。

　　选在腊月当然是秋后收获到粮食，另外一种原因是得天时，借冷冻干燥条件脱谷子皮容易些。天冷人可不冷啊！因为几个人推石碾子，一圈圈在碾道转，个个累的通身出讦，谁还冷呀。当年落后的生产力，落后的生产工具，全靠人们笨力气干，半个腊月下来各户才把带皮的谷子忝子弄成小米和粘黄米，这才有蒸豆包的料。

　　现如今凌源地老乡说吃喝上的笑话，常戏说，”别拿豆包不当干粮”，连着”别拿武大郎不当神仙”，其意在贬。不过豆包可不该当贬低的。豆包可是以往多少年人们腊月、正月之主食，还得丰年日子过的不错够吃够用的人家呢。

　　凌源拨面

　　以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。

　　凌源切糕

　　凌源的切糕以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕，制做过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水淘洗三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，火候均匀，蒸熟后糕呈杏黄色或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鲜、味香、劲道等优点。切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒

　　第三种死法，美死你

　　凌河广场

　　这里是人们休闲娱乐的好去处。结束了一整天繁忙的工作之后，人们在这里散步或是健身，再或者找一处长椅坐下，任迎面的风亲吻脸颊，闭上双眼尽显惬意。

　　每年六七月间的夏季，凌河广场是最热闹的地方。这里熙攘的人群仿佛潮水从四面八方涌来，共同为家乡狂欢，在凌源之夏文艺演出的歌声中尽情释放心中那一份快乐。

　　这就是我们的家乡，一个能够让你尽情快乐的地方。它不是唯美温婉的江南，却是比之江南水乡还要美好的凌水龙源。这里，永远是你无法割舍的眷恋。

　　凌源皮影

　　凌源是中华文明的发祥地，红山女神的故乡，因大凌河的源头而得名。凌源皮影不仅是本市城乡人民喜闻乐见的乡土艺术，而且随着多年的经济往来，人口迁移，皮影戏班、皮影艺人流动演出等不同途径传播到省外的黑、吉、冀、蒙等地区，深受他乡群众的喜爱。

　　凌源秧歌

　　凌源高跷秧歌是传统的群众性的汉族民间舞蹈，为辽宁省第三批省级非物质文化遗产。据凌源地方志记载，该秧歌形式在清代就已出现，有多年的历史。凌源高跷秧歌舞蹈语汇丰富，舞姿优美，造型生动，充满浓郁的辽西乡土气息。

　　凌源秧歌的内容多以爱情、劳动、生活、神话传说以及历史故事等为题材，强烈地表现了劳动人民热爱生活，向往美好，贬恶扬善的思想感情。在表演风格上集歌唱、舞蹈、戏曲为一体，具有完美的手势、步伐等表演程式，使高跷秧歌的表演既古朴淳厚、活泼浪漫，又炽烈火爆、舒展豪放。

　　榆州鼓乐

　　榆州鼓乐在凌源已有数百年的历史，后经当地几位传承人的挖掘与整理，使榆州鼓乐这一民间表演形式初步形成一种规模，年被凌源市上报为朝阳市级非物质文化保护项目。

　　榆州鼓乐是扎根于民众当中，较为普及的一种传统的民间打击乐表演艺术，极具民族性、娱乐性、参与性和观赏性。

　　从南山公园可以俯视凌源，一座城市的崭新面貌和魅力风情尽收眼底。

　　大凌河是我们的母亲河，每当想起它，我们就会有力量的源泉，来到这里，我们总能找到作为凌源人的自信和骄傲。

　　凌源之夜灯火通明，霓虹灯下展现的是这座古老城市的浪漫风情。其实，凌源也是一座不夜城啊！

　　亚洲百合

　　剑兰

　　凌源花卉生产始于上个世纪80年代初，已有二十多年发展历史。目前，全市花卉生产总面积达到7万亩，其中设施花卉生产面积5万亩，裸地鲜切花及亚洲百合、唐菖蒲种球繁育面积2万亩，品种由过去唐菖蒲、亚洲百合逐渐发展为东方百合、郁金香、玫瑰、康乃馨、非洲菊等十几个系列00余个品种，年产鲜切花5.亿枝，年产亚洲百合、唐菖蒲种球2.4亿粒，产值8亿元，花卉生产形成了温室、冷棚与裸地，鲜切花与种球，贮藏与运输配套发展新格局，长年生产、四季上市。

　　凌源市的花卉产业已经成为中国最大的球根类花卉唐菖蒲、亚洲百合种球繁育基地、北方地区最大的球根类鲜切花生产基地，在我国花卉界享有“南有云南，北有凌源”和“北方花都”的盛誉，年5月被中国园艺学会球根花卉分会授予“中国百合第一县（市）”。

　　开往春天的列车

　　凌源木兰山风光

　　凌源公园美景

　　凌源杏花

　　凌源桃花林

　　凌源北大桥花海

　　凌源热水汤百花谷

　　凌源四官营子菩萨庙水库

　　凌源大河北乡向阳花海

　　凌源三十家子裂山梁

　　凌源河坎子风光

　　凌源三道河子风光

　　凌源佛爷洞小河西

　　凌源大河北原始森林

　　祈福圣地，神秘卧龙寺

　　凌源瓦房店三家村凤鸣大佛

　　凌源万祥寺风光

　　辽代古塔

　　凌源哈巴气风光

　　凌源南河风光（本期图文选自网络，文稿内容为文雍原创。未经允许，谢绝转载）

　　文雍有话说：看过上面来到咱们家乡凌源的三种“死法”，文雍也是醉得一塌糊涂啦。

　　第一种“死法”让文雍欲罢不能

　　第二种“死法”让文雍好生欢喜

　　第三种“死法”让文雍有一种游遍大凌源的冲动

　　作为地地道道的凌源人，你对咱们的家乡动心了么？生活在这样一座美丽的城市，你选择哪种“死法”？反正小文雍选择馋死+撑死+美死。

　　爱凌源，爱家乡！朋友们赶快行动起来，把家乡风土人情告诉身边更多朋友吧，让更多人知道了凌源，了解凌源，走进凌源，感受这座古老城市带给我们的自信与骄傲！美丽凌源，加油！

本期新闻主编：文雍（ 　　

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